1、西餐专业培养目标: 西餐专业是食品烹饪系的特色专业，本专业办学理念是培养学生扎实的西餐专业理论知识和扎实的实践操作技能型专门人才，重点掌握西餐专业领域方面的一线生产操作技能、食品生产技术和培养餐饮管理人才为重点目标。

2、专业特色课程: 西餐热菜、西餐冷菜、糖艺/糕点、西点工艺、鸡尾酒调制、餐饮管理等 

3、专业亮点: （1）本专业优秀学生可以培养参加世界技能大赛和云南省省教育厅组织的烹饪专业省赛项目:西餐热菜、西餐冷菜、糖艺、糕点、烘焙等专业项目。

        （2）本专业优秀学生三年级时可以直接就读食品烹饪系“三校生”高考班，就读后参加云南省教育厅每年的6月份组织的高职高专统一考试，分数到达的可以进入云南省高校继续就读全日制本科、专科《烹饪工艺与营养》或《烹饪营养与教育》专业继续深造全日制本科和专科学历，和普通高考录取的学生就读本专业的学历一样，可以报考国家公务员和事业单位岗。 

4、就业前景: 本专业属于食品烹饪系订单冠名班可以直接就业，可以进入大中型酒店、饭店从事西餐技术生产操作、管理工作。